{"id":3567,"date":"2023-03-04T20:57:58","date_gmt":"2023-03-04T20:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/?p=3567"},"modified":"2023-07-25T02:14:10","modified_gmt":"2023-07-25T02:14:10","slug":"el-tope-de-toros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/2023\/03\/04\/el-tope-de-toros\/","title":{"rendered":"El \u00abTope de Toros\u00bb en Liberia, Guanacaste."},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2023-03-04T20:57:58+00:00\">4 de marzo de 2023<\/time><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00abTope de Toros\u00bb en la ciudad de Liberia re\u00fane varios elementos hist\u00f3ricos y culturales de gran riqueza.  La actividad se remonta al siglo XIX y, dada su importancia, fue declarado como una manifestaci\u00f3n del patrimonio cultural e inmaterial de Costa Rica desde el 2013, y cuenta con la declaratoria de inter\u00e9s p\u00fablico por la Asamblea Legislativa desde el a\u00f1o 2014. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Tope-de-toros-MCJ.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3568\" srcset=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Tope-de-toros-MCJ.jpg 960w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Tope-de-toros-MCJ-300x225.jpg 300w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Tope-de-toros-MCJ-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tope de Toros en Liberia, Guanacaste.  Fotograf\u00eda publicada por el Ministerio de Cultura y Juventud, <em>Sicultura<\/em> (https:\/\/si.cultura.cr\/expresiones-y-manifestaciones\/tope-de-toros-liberia).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su desarrollo se brinda en el contexto de las fiestas c\u00edvicas del pueblo liberiano, y es indudable el v\u00ednculo de esta celebraci\u00f3n con la actividad ganadera de la provincia de Guanacaste que data desde tiempos de la conquista y colonia, cuando por v\u00eda terrestre se trajeron los primeros hatos desde el norte.  El Tope de Toros se reconoce como parte del patrimonio cultural inmaterial del pa\u00eds dado el alto valor sociocultural.  Las personas han procurado mantener vivo el legado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y es un espacio donde convergen saberes, historia y disfrute colectivo, algo relevante en la construcci\u00f3n de la identidad del pueblo liberiano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La actividad se celebra en el mes de febrero o principios del marzo en el marco de las fiestas c\u00edvicas del pueblo y data del siglo XIX.  Al mediod\u00eda, las personas se congregan en las principales calles y van a \u00abtopar\u00bb los toros o esperan a las orillas del camino por donde transitar\u00e1n los animales, mismos que son arriados desde las haciendas.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El recorrido inicia en el Puente Real, el cual fue declarado patrimonio cultural arquitect\u00f3nico en el 2005.   Avanza el camino, pasando por la Calle Real, el Barrio Condega y otros barrios hist\u00f3ricos de Liberia.  En el marco de la celebraci\u00f3n, el tope inicia cuando el mandador de la hacienda llega con los animales hasta el Puente Real donde hace la entrega al mandador de toros de la Comisi\u00f3n de las Fiestas, y a partir de ese momento se inicia el traslado de los toros hacia el toril.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antiguamente,  los toros,  muy brav\u00edos por cierto,  eran arriados por diestros jinetes sabaneros, al tiempo que las personas valientemente presenciaban el recorrido,  y sol\u00edan acompa\u00f1ar el desfile hasta llegar al toril y quedarse en  la barrera para presenciar las montas.  En la actualidad, la costumbre se mantiene, aunque es com\u00fan realizar el recorrido con bueyes, animales de trabajo que son m\u00e1s d\u00f3ciles, con el fin de contar con mayor seguridad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> La historiadora  Mar\u00eda Soledad Hern\u00e1ndez Carmona elabor\u00f3 una investigaci\u00f3n sobre el tema, dando como resultado un exquisito libro que describe en detalle esta tradici\u00f3n liberiana, la cual forma parte del patrimonio cultural inmaterial del pueblo liberiano. La obra es resultado del trabajo conjunto entre el Ministerio de Cultura y Juventud, espec\u00edficamente del Centro de Investigaci\u00f3n y Conservaci\u00f3n del Patrimonio Cultural, el Archivo Nacional de Costa Rica y la participaci\u00f3n de portadores de la tradici\u00f3n que est\u00e1n comprometidos con mantener el legado y promoverlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien se evidencian algunos cambios de esta actividad tradicional a lo largo del tiempo, la esencia de la fiesta se mantiene, con un lucido desfile de caballistas acompa\u00f1ando la manada de bueyes, donde las vestimentas juegan un papel importante tanto para los jinetes, como para quienes llegan a disfrutar del tope.  Es infaltable la m\u00fasica de marimba, mascaradas, las artesan\u00edas a base de cuero elaboradas en tabartaler\u00edas de la regi\u00f3n, y  las comidas t\u00edpicas entre las que se encuentran las tortillas, cuajadas, arroz de ma\u00edz, rosquillas y otras delicias m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta forma, visitar Liberia en ocasi\u00f3n de la celebraci\u00f3n del Tope de Toros es un destino de gran colorido y disfrute del caso viejo, las casonas, la alegr\u00eda y el folclor guanacasteco.  En el caso de querer disfrutar de la gastronom\u00eda liberiana, puede visitarse una gran variedad de locales en el centro de la ciudad y alrededores, as\u00ed como visitar el tradicional mercado, donde hay venta de productos locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disfrute de un documental llamado <em>\u00abUna fiesta en Liberia\u00bb <\/em>producido por la Universidad Estatal a Distancia (UNED) en el 2017, el cual puede acceder en el siguiente enlace:  <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Xlz0SRQwzgY\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Xlz0SRQwzgY<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">*Nota elaborada por M.Sc. Patricia Sed\u00f3 Mas\u00eds, proyecto EC-436, Escuela de Nutrici\u00f3n UCR, 4 de marzo 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El \u00abTope de Toros\u00bb en la ciudad de Liberia re\u00fane varios elementos hist\u00f3ricos y culturales de gran riqueza. 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