{"id":3600,"date":"2023-03-06T20:13:09","date_gmt":"2023-03-06T20:13:09","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/?p=3600"},"modified":"2023-09-26T20:32:16","modified_gmt":"2023-09-26T20:32:16","slug":"dia-mundial-del-reciclaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/2023\/03\/06\/dia-mundial-del-reciclaje\/","title":{"rendered":"El compromiso con el reciclaje y la optimizaci\u00f3n de los recursos disponibles"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2023-03-06T20:13:09+00:00\">6 de marzo de 2023<\/time><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el contexto de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Reciclaje, el cual se celebra el 17 de mayo,  se nos hace un llamado para actuar de forma responsable en la protecci\u00f3n del planeta y el seguimiento de pr\u00e1cticas sostenibles en la compra y preparaci\u00f3n de alimentos y clasificaci\u00f3n de residuos, buscando siempre  un m\u00e1ximo aprovechamiento de los recursos alimentarios, la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida,  evitar el desperdicio y hacer una buena gesti\u00f3n de los residuos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al enfocarnos en el mundo dom\u00e9stico, espec\u00edficamente en nuestra cocina, la misma es considerada como un lugar donde almacenamos, conservamos y preparamos comida, y por ende, un espacio donde es necesaria una buena gesti\u00f3n de los residuos.  Y es que pensar en la realizaci\u00f3n de compras con pr\u00e1cticas responsables, nos lleva a revalorizar lo considerado como comestible y c\u00f3mo sacarle mayor provecho a los recursos disponibles, y tambi\u00e9n c\u00f3mo evitar el desperdicio y la producci\u00f3n de \u00abbasura\u00bb.  Todo ello tiene una relaci\u00f3n directa con la nutrici\u00f3n familiar, el ahorro y la protecci\u00f3n del ambiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3602\" srcset=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280-300x300.jpg 300w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280-150x150.jpg 150w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280-768x767.jpg 768w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/rubbish-g690f8a9aa_1280.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Consumismo.  Fotograf\u00eda archivo Proyecto EC-436, Escuela de Nutrici\u00f3n UCR.  Tomada de Pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seguimiento de buenas pr\u00e1cticas en el manejo de alimentos y su preparaci\u00f3n se ve reflejado en la disminuci\u00f3n de desechos org\u00e1nicos. Una correcta separaci\u00f3n de desechos puede contribuir en la reutilizaci\u00f3n de empaques de vidrio, pl\u00e1stico e inclusive cart\u00f3n para diferentes usos en la cocina. Los empaques sin uso pueden reutilizarse para la siembra de plantas arom\u00e1ticas y otros productos comestibles, que a su vez podr\u00edan ser sembrados en tierra abonada con el compostaje a partir de los desechos org\u00e1nicos producidos en la cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La creatividad puesta en el uso de sobrantes para la creaci\u00f3n de nuevos platillos puede disminuir los residuos y el desperdicio de alimentos, y as\u00ed brindar mayor variedad a la alimentaci\u00f3n.  El desperdicio est\u00e1 vinculado a pr\u00e1cticas inadecuadas respecto a la planificaci\u00f3n de alimentos.  Comprar m\u00e1s de lo que se necesita, a\u00fan disponiendose de recursos suficientes para darse el lujo de \u00abbotar\u00bb la comida, es reflejo de una actitud irresponsable respecto a la econom\u00eda familiar y la indiferencia hacia personas que no teniendo los recursos necesarios, padecen hambre. Ello supone mayor sensibilidad social, y un manejo responsable de los recursos disponibles, de tal forma que si se manejan con cuidado, pueden ser donados a bancos de alimentos para su distribuci\u00f3n a personas de escasos recursos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En fin, hay muchas opciones para lograr que desde los hogares se disminuyan los residuos y el desperdicio, y se promueva un manejo responsable de los desechos, lo cual tiene un efecto positivo en el ambiente.  Es relevante fomentar buenas pr\u00e1cticas en todos los miembros de la familia, lo cual supone fortalecer la educaci\u00f3n y generar espacios para compartir y actuar de manera colectiva en la gesti\u00f3n integral de residuos,  la protecci\u00f3n del ambiente y la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">*Nota elaborada por M.Sc. Patricia Sed\u00f3 Mas\u00eds. Docente de la Escuela de Nutrici\u00f3n UCR. 6 de marzo 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el contexto de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Reciclaje, el cual se celebra el 17 de mayo, se nos hace un llamado para actuar de forma responsable en la protecci\u00f3n del planeta y el seguimiento de pr\u00e1cticas sostenibles en la compra y preparaci\u00f3n de alimentos y clasificaci\u00f3n de residuos, buscando siempre un m\u00e1ximo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11,4],"tags":[],"class_list":["post-3600","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion-sostenible","category-nuestros-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3600"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4069,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions\/4069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}