{"id":3626,"date":"2023-03-15T20:39:49","date_gmt":"2023-03-15T20:39:49","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/?p=3626"},"modified":"2023-07-25T02:25:41","modified_gmt":"2023-07-25T02:25:41","slug":"mercado-central-de-san-jose-referente-en-la-capital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/2023\/03\/15\/mercado-central-de-san-jose-referente-en-la-capital\/","title":{"rendered":"Mercado Central de San Jos\u00e9, referente en la capital"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2023-03-15T20:39:49+00:00\">15 de marzo de 2023<\/time><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Mercado Central de San Jos\u00e9 fue fundado en 1880.  Inicialmente oper\u00f3 en la Plaza Principal, frente a la Catedral Metropolitana, donde comerciantes y compradores se reun\u00edan dos veces a la semana. Los d\u00edas de mercado sobresal\u00edan por el gran bullicio, la permanencia de carretas,  y la alta concentraci\u00f3n de personas en la capital.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las din\u00e1micas en el mercado son plasmadas por el escritor Manuel Gonz\u00e1lez -Magon- en su obra <em>El Clis de sol<\/em>, espec\u00edficamente en el cuento \u00abUn d\u00eda de mercado en la Plaza Principal\u00bb escrito en 1896.  Con detalle describe el ambiente y las actividades que convert\u00edan la visita al mercado en toda una aventura, raz\u00f3n por la cual invitamos a su lectura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante el crecimiento de la poblaci\u00f3n, y la necesidad de contar con un espacio permanente, se hizo el esfuerzo de habilitar un local m\u00e1s c\u00f3modo que brindara la oportunidad de contar un mercado abierto durante toda la semana -la Nueva Plaza-; donde , adem\u00e1s de contar con bodegas para la mercader\u00eda y parquiadero de carretas,   se brindara una mayor comodidad a los visitantes. De esta forma se construyeron las primeras instalaciones en el mismo lugar donde se ubica actualmente, en avenida central.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Mercado Central se considera uno de los establecimientos m\u00e1s antiguos e importantes de la capital y del pa\u00eds, a raz\u00f3n de su historia,  las din\u00e1micas comerciales y sociales que se gestan en este hist\u00f3rico lugar,  as\u00ed como en el legado cultural que engloba.  Fue declarado Patrimonio Cultural Arquitect\u00f3nico en el a\u00f1o 1995.  Su edificaci\u00f3n original es de influencia neocl\u00e1sica, con paredes de ladrillo rojo; no obstante, a raz\u00f3n del terremoto de 1888, la edificaci\u00f3n sufri\u00f3 serias afectaciones y, con el tiempo,  ha requerido varias remodelaciones y el reforzamiento de la estructura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"267\" src=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/mercado-central-foto4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3627\" srcset=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/mercado-central-foto4.png 400w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/mercado-central-foto4-300x200.png 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Entrada principal al mercado. Publicado por \u00abMi Costa Rica de Anta\u00f1o\u00bb en: <a href=\" https:\/\/micostaricadeantano.com\/2017\/10\/25\/mercado-central-de-san-jose\/\"> https:\/\/micostaricadeantano.com\/2017\/10\/25\/mercado-central-de-san-jose\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Mercado Central abarca una manzana de terreno en el coraz\u00f3n de la capital, entre  Avenidas 0 y 1 y las calles 6 y 8, .  Actualmente cuenta con m\u00e1s 200 negocios y se  atiende a una gran cantidad de visitantes que diariamente asisten a este lugar en la b\u00fasqueda de productos comestibles tales como frutas, verduras, carnes, pescado, huevos, granos y otros; as\u00ed como a disfrutar de deliciosas comidas preparadas en sodas y cafeter\u00edas que muestran un men\u00fa muy tradicional.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> El mercado es un referente en la capital, y tiene tambi\u00e9n un gran valor como destino tur\u00edstico, puesto que pone en contacto al visitante con una riqueza de elementos culturales que forman parte de la identidad del costarricense.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este mercado es posible adquirir pr\u00e1cticamente de todo.  Hay diversidad de productos requeridos para elaborar las comidas tradicionales, entre alimentos,  utensilios, textiles, hierbas arom\u00e1ticas, condimentos y otros productos que quiz\u00e1s s\u00f3lo en este lugar es posible adquirir; adem\u00e1s, se encuentran puestos de pasamaner\u00eda, venta de animales dom\u00e9sticos, artesan\u00edas, tostadoras de caf\u00e9, plantas medicinales, flores, ropa, productos a base de madera y cuero, zapater\u00edas, canastos y muchos productos m\u00e1s.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los negocios que se ubican en la parte externa del edificio tienen conexi\u00f3n directa con los transe\u00fantes que caminan en las aceras hacia diferentes partes de la capital.  Al adentrarse en el mercado, tanto por las puertas ubicadas en las esquinas como en los laterales, es posible desplazarse en los estrechos pasillos hacia los diferentes locales y al centro del mercado, donde se ubica una bella imagen del Sagrado Coraz\u00f3n de Jes\u00fas, patrono del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recorrer los estrechos pasillos del mercado, y disfrutar de su colorido y aromas, es una experiencia inolvidable para nacionales y extranjeros.  Dado lo anterior, la Municipalidad de San Jos\u00e9 y la Administraci\u00f3n del Mercado, as\u00ed como los due\u00f1os de los tramos hacen importantes esfuerzos en mejoras y seguridad.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Referencias:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/micostaricadeantano.com\/2017\/10\/25\/mercado-central-de-san-jose\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/micostaricadeantano.com\/2017\/10\/25\/mercado-central-de-san-jose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cart\u00edn, M. (2017).  Mercado Central de San Jos\u00e9, Distrito Merced, 1851-1900.  En: <em>Mi Costa Rica de Anta\u00f1o<\/em>. Historia costarricense, San Jos\u00e9 capital.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mart\u00ednez, T., Arias, K., Ugalde, C. (2018).  <em>Plan de revitalizaci\u00f3n del centro hist\u00f3rico de San Jos\u00e9.  Informe T\u00e9cnico. <\/em>San Jos\u00e9:  Instituto Tecnol\u00f3gico de Costa Rica, Centro Acad\u00e9mico de San Jos\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">*Nota elaborada por M.Sc. Patricia Sed\u00f3 Mas\u00eds, docente Escuela de Nutrici\u00f3n UCR. 15 de marzo 2023.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Mercado Central de San Jos\u00e9 fue fundado en 1880. Inicialmente oper\u00f3 en la Plaza Principal, frente a la Catedral Metropolitana, donde comerciantes y compradores se reun\u00edan dos veces a la semana. Los d\u00edas de mercado sobresal\u00edan por el gran bullicio, la permanencia de carretas, y la alta concentraci\u00f3n de personas en la capital. 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