{"id":4089,"date":"2023-10-01T19:27:17","date_gmt":"2023-10-01T19:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/?p=4089"},"modified":"2023-10-09T14:22:59","modified_gmt":"2023-10-09T14:22:59","slug":"el-restaurante-del-museo-de-cultura-popular-de-la-universidad-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/index.php\/2023\/10\/01\/el-restaurante-del-museo-de-cultura-popular-de-la-universidad-nacional\/","title":{"rendered":"El restaurante del Museo de Cultura Popular de la Universidad Nacional"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Museo de Cultura Popular de la Universidad Nacional se encuentra ubicado en Santa Luc\u00eda de Barva de Heredia, y abri\u00f3 sus puertas en 1994. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El terreno y la bella casona que alberga este museo  data de finales del siglo XIX,  y es parte de una finca cafetalera que perteneci\u00f3 a la familia del expresidente de Costa Rica, don Alfredo Gonz\u00e1lez Flores.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La restauraci\u00f3n y conservaci\u00f3n del inmueble, al igual que el cafetal, solar y jardines constituye un gran esfuerzo por parte de la Universidad Nacional, especialmente de la Escuela de Historia,  por brindar un espacio que, adem\u00e1s de transportar a las personas al pasado costarricense, invita a la reminiscencia y a la reflexi\u00f3n en pro de c\u00f3mo conservar las tradiciones del pa\u00eds.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este museo se muestra una riqueza en cuant al patrimonio cultural arquitect\u00f3nico, as\u00ed como tambi\u00e9n el patrimonio intagible, estando presente elementos de gran valor, entre ellos la comida.  Todo se basa en un trabajo arduo de investigaci\u00f3n y de extensi\u00f3n social por parte de la Universidad Nacional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4091\" srcset=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n-300x169.jpg 300w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n-768x432.jpg 768w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/354593349_727856909344817_2726725997201235242_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Horno de barro del restaurante La Fonda.  Fotograf\u00eda del Museo de Cultura Popular de la Universidad Nacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de los  atractivos del Museo de Cultura Popular figura el Restaurante \u00abLa Fonda\u00bb-  El mismo es atendido por se\u00f1oras de comunidades aleda\u00f1as, quienes lideran proyectos productivos, y  brindan al visitante la oportunidad de degustar exquisitas comidas y bebidas tradicionales elaboradas por ellas mismas.  Picadillos, panes, mieles, tortillas, sopas, frescos naturales y otras delicias forman parte de un men\u00fa cuidadosamente creado para exponer los sabores m\u00e1s tradicionales. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se ofrece un men\u00fa variado, basado en alimentos disponibles localmente, y el guisado toma en cuenta las recetas familiares heredadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.  As\u00ed, el restaurante se convierte en un espacio educativo, de encuentro y proyecci\u00f3n comunitaria, donde adem\u00e1s de consumir los alimentos, se programan diversas actividades, tales como exposiciones, talleres de cocina y uso de equipos tradicionales en la preparaci\u00f3n de los alimentos, como el horno de barro y la cocina de le\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El restaurante est\u00e1 abierto todos los domingos a partir de las 10:00 am.  Entre semana se brindan talleres de cocina a grupos, tales como panes, tortillas, mieles y picadillos, previa reservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Museo tambi\u00e9n cuenta con \u00abLa Tienda\u00bb, un lugar m\u00e1gico donde todos los domingos es posible encontrarse con una diversidad de productos artesanales, incluyendo golosinas, juguetes tradicionales,  tejidos, prendas utilitarias como delantales y limpiones,  entre otros.  Este espacio es una vitrina de exposici\u00f3n de productos elaborados por artesanos de la zona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n se desarrollan peri\u00f3dicamente ferias de emprendedores, donde se ampl\u00eda la oferta de productos artesanales, incluyendo productos alimenticios empacados, plantas y m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4090\" style=\"width:1024px;height:577px\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n-300x169.jpg 300w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n-768x432.jpg 768w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/alimentacionycultura.ucr.ac.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/351798590_1447897842632320_5093197396890842277_n.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal\u00f3n del Restaurante La Fonda.  Fotograf\u00eda del Museo de Cultura Popular, Universidad Nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Museo de Cultura Popular de la Universidad Nacional se encuentra ubicado en Santa Luc\u00eda de Barva de Heredia, y abri\u00f3 sus puertas en 1994. 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