Cocina y más

José Iturriaga de la Fuente, historiador y escritor mexicano, refiere que “comer es un acto biológico y cocinar un acto cultural”.  En este apartado encontrarás información sobre preparaciones que forman parte de la cocina tradicional costarricense, así como nuevas formas de aprovechar los recursos alimentarios que brindan sabor, color y nutrición en la mesa.  Se exalta el dinamismo y creatividad de la cocina como espacio de encuentro, disfrute y aprendizaje.