Documentos
Recetarios
Sembrar alimentos con historia, sabor y nutrición
Reflexiones y propuestas para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional local.
Guías educativas
Los principios de la Agroecología
Este documento es un intento de aclarar qué significa la agroecología, cómo se ve y mostrar que, cuando se la toma en su conjunto, la agroecología y sus diversos principios pueden generar enormes efectos positivos en términos de derechos humanos y el derecho a la alimentación.
Otros documentos
Alimentación y Cultura
El documento analiza varios aspectos de la cultura alimentaria, incluida la igualdad de género, la preparación de alimentos, la publicidad, la tecnología y la influencia familiar. También toca la selección de alimentos basada en valores nutricionales, de seguridad, sensoriales y culturales.