Del monte, el cerco y los patios

Con la mayor migración de las personas del campo a la ciudad, la creciente urbanización y el cambio alimentario se evidencia una merma en la práctica de recolección de alimentos y, por ende, la pérdida de habilidades en las personas para reconocer lo comestible en su alrededor.    Dedicamos este apartado a exaltar los paisajes alimentarios, los productos que sólo los podemos encontrar en zonas boscosas, o bien que las personas conservan en sus pequeñas parcelas o patios para autoconsumo y que no siempre se comercializan, por lo que no es tan fácil adquirirlos en los mercados.