Patricia Sedo Masís

Exposición «Semilla, fuego y raíz: Alimentación Precolombina»

Museos del Banco Central mantiene abierta la exposición arqueológica llamada «Fuego, semilla y raíz» desde el 2022. Las personas visitantes podrán realizar un interesante recorrido en el museo, donde se comparten los resultados de una investigación sobre los principales alimentos consumidos en la época precolombina en Costa Rica, su origen y su relación con la […]

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Frijoles, un súper alimento

El frijol común, cuyo nombre científico es Phaseolus vulgaris, es un alimento que está presente en nuestra alimentación desde la época precolombina, y por sus grandes propiedades nutricionales forma parte de nuestros súper alimentos. El frijol forma parte de la alimentación básica del costarricense, pertenece a la familia de las leguminosas de origen americano, caracterizadas

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Herencia del pueblo indígena Boruca

Hacia el sureste de la provincia de Puntarenas se encuentran los territorios indígenas brunkas conocidos como Boruca y Curré, habitados por personas que atesoran, como pueblos originarios, una gran riqueza de saberes ancestrales y tradiciones que han permanecido en el tiempo, así como manifestaciones donde la influencia intercultural se hace presente. Frijoles, hojas, hongos, flores,

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Los «Cafés» en San José de antaño

La historia del desarrollo del modelo agroexportador y los cambios en las dinámicas productivas y socioculturales vinculadas con la actividad cafetalera en Costa Rica, entre 1840 y 1940 es el tema de investigación de la historiadora Patricia Vega Jiménez, por lo que recomendamos la lectura de su libro «Con sabor a tertulia. Historia del consumo

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Las Melcochas de María en San Ramón de Alajuela

10 de febrero de 2023 San Ramón de Alajuela es un pueblo caracterizado por el cultivo de la caña de azúcar y los trapiches, de donde deriva una tradición asociada con la elaboración de melcochas a base de tapa de dulce que se originó en el pueblo conocido como Bajo La Paz en Piedades Norte.

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